Son Dakika Otomobil Haberleri, Son Dakika Yerli Araç Modelleri, Son Dakika Yerli Araba Haberleri, Son Dakika Çanakkale Haberleri, Edirne Son Dakika Haberleri, Giresun Son Dakika Haberleri

Balık sezonu açıldı… Haydi, rastgele!

YOĞURTLU BALIK KEBABIBALIKTAN KEBAP DA OLURFerdi Baba Alaçatı’dan…NE LAZIM?250 gr fileto trança 150 gr şevketibostanTaze soğan2 diş sarımsak1 çay bardağı yoğurt 1 çay kaşığı tuz2.5 yemek kaşığı tereyağı 2.5 yemek kaşığı zeytinyağıNASIL YAPARIM?Şevketibostan, taze soğan ve sarımsağı tavada zeytinyağıyla soteleyin. Bu sırada tuz ilave ederek tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin. Trança filetoları birer santimetre kalınlığında jülyen doğrayıp unla kaplayın. Tavada önceden kızdırılmış tereyağıyla pişirip tatlı toz kırmızıbiberle çeşnilendirin. Şevketibostanın üzerine koyun ve servis edin. TAZE BAHARATLI SARDALYA KUŞUBÖLGEYE ÖZEL ÜRÜNLERLEŞef Hakan Açıl’dan… NE LAZIM?400 gr Çanakkale sardalyası75 gr taze lor75 gr Trakya kaşarıBir tutam taze kekik15 adet çekirdeği alınmış siyah zeytinBir tutam taze biberiyBiraz maydanozBiraz taze fesleğen2 adet Çanakkale domatesi2 adet kırmızı soğan1/2 su bardağı sızma zeytinyağıTane karabiber ve tuzNASIL YAPARIM?Taze baharatı gelişigüzel doğrayın ve üçte birini bir kaba alın. Lor peynirini aynı kaba ufalayın. Trakya kaşarını rendeleyip kaba alın. Kırmızı soğanı küçük küçük doğrayıp ilave edin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber atın, iki yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. Bir sardalyanın içine karışımdan bir kaşık ekleyip üzerini başka bir sardalyayla kapatıp metal ya da tahta şişe geçirin.Elma dilimi doğranmış domatesi, taze baharatı, maydanozu, yarım ay doğramış soğanı, çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinleri fırın tepsisine alın. Zeytinyağını, tuz ve tane karabiberi ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine yaydığınız baharatlı domatesli karışımın üzerine şişe takılı sardalyaları koyup 200 derecede ısıtılmış fırında 18 dakika pişirin. Servise hazır.KILÇIK ÜSTÜ DÜLGERSAKIN ATMAYINBalıkçı Sabahattin’den… NE LAZIM?Dülger150 gr tereyağı4 diş sarımsak3 yemek kaşığı soya sosuAyçiçekyağıNASIL YAPARIM?Balığı ayıkladıktan sonra kılçığı atmayın. Ayçiçekyağında jülyen kestiğiniz balığı kılçıkla birlikte kızartın. Ayrı bir tavada tereyağını erittikten sonra balığı buraya aktarın. Sarımsakları ezdikten sonra soya sosuyla beraber tavaya ilave edin. 30 saniye kadar tavada döndürdükten sonra tabağa alın ve kılçıkla birlikte servis edin.ZAHTERLİ PALAMUTFARKLI BİR YORUMŞef Refika Birgül’den… NE LAZIM?1 adet palamut4 avuç köy ekmeği içi1.5 çorba kaşığı un1 çorba kaşığı tereyağı2 çorba kaşığı zahter1 kahve fincanından biraz az suTaze nane yapraklarıDeniz tuzuZeytinyağıSos için: 2 adet soğan4 çorba kaşığı tahin2 adet limonun suyu3 çorba kaşığı su ZeytinyağıSumakTuzNASIL YAPARIM?Balığı takoz şeklinde kestirip temizletin. Dört avuç köy ekmeği içi, 1.5 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı zahter ve ağız tadınıza göre deniz tuzunu karıştırın. Bir çorba kaşığı tereyağını eritip karışıma ilave edin. Biraz yoğurun ve suyu ekleyin. Karışım cıvık, kopuk bir hamur haline gelecek. Palamut dilimlerinin iki tarafına da karışımı yayın ve her iki tarafına da birer nane yaprağı yapıştırın.Tavaya 2-3 parmak zeytinyağı koyarak kızdırın. Palamutların her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar çevirerek kızartın. Sos için iki limon, dört kaşık tahin ve üç kaşık içme suyunu krema haline gelene kadar karıştırın. Bir kaba alıp üzerine sumak ekleyin. Karamelize soğanla servis edin.TAZE BALIK SEÇMENİN PÜF NOKTALARIEti sert olmalıPulları parlak olmalı ve kolay kopmamalıGözleri canlı ve parlak olmalıKokusu ağır olmamalı HANGİ MEVSİMDE, HANGİ BALIK YENİR?Prof. Dr. Saadet Karakulak (İstanbul Üniversitesi) Sezon palamutla başlar. Karadeniz’deki palamutlar eylül ayında Marmara ve Ege denizlerine doğru bir beslenme göçüne çıkar. Lüfer de palamuttan sonra, ekimde göç eder. Kasımdan sonra Karadeniz’de hamsi avcılığı başlar. İki-üç ay devam eder. Karadeniz’de 12 ay boyunca mezgit ve barbun, ilkbahardaysa kalkan tüketmek mümkündür. Marmara Denizi’nde eylül-ocak arasında hamsi, istavrit, sardalya avcılığı da yapılır. Nisana kadar karides avcılığı da serbesttir.

Bir önceki yazımız olan Son dakika haberi... Her gün 90 koyunu elleriyle sağan çift, ayda 15 bin TL kazanıyor başlıklı makalemizde Bayramiç, Çanakkale ve Güncel hakkında bilgiler verilmektedir.

Yorum Yapabilirsin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

halkalı escort istanbul escort diyarbakır escort diyarbakır escort