Fındığı yok ama helvası var

Giresun’un Åžebinkarahisar ilçesinde yapılan elde dövme fındık helvası, kış aylarında vücudu sıcak tutuyor ve enerji veriyor.Giresun’un fındık üretimi yapılmayan ilçelerinden birisi olan Åžebinkarahisar’da çifte kavrulmuÅŸ Giresun kalite yaÄŸlı fındığından elde edilen dövme helvası geleneksel yöntemlerle havanda dibekle saatlerce dövülerek yapılıyor.Yüzde yüz fındıktan üretilen helvanın en büyük özelliÄŸini diÄŸer fındıklı helvalardan farklı kılan ve en az 8 saat özel bir kütük içerisinde dövülerek yapıldığını kaydeden Muzaffer Özkara, bu helvanın bir yıl boyunca bozulmadan bekletilebileceÄŸini söyledi. Åžebinkarahisar’a özgü fındık helvasının yapımı hakkında bilgi veren Özkara, ‘Çifte kavrulmuÅŸ fındık kütükten oyma kovada en az 4-5 saat dövülerek öğütülüyor. Daha sonra bir kilogram fındığa 2 kilogram pudra ÅŸekeri ile karıştırılıyor. Daha sonra bu karışım 4-5 saat boyunca dövülmesi gerekiyor’ dedi.’Fındık helvası enerji deposu’Fındık helvasının bir enerji deposu olduÄŸunu da ifade eden Özkara, ‘ Yaklaşık 30 yıldır bu iÅŸi yapıyorum. Önceleri kurumuÅŸ dut ve cevizden de helva yapardık ancak fındık helvasına daha çok talep olunca bizde fındık helvası yapmaya baÅŸladık. Özellikle fındık helvası kışın daha çok talep görüyor çünkü tam bir enerji deposu olduÄŸu için vücudu sıcak tutuyor. Yapımı geleneksel yöntemlerle zor olduÄŸu için az miktarda yapıyoruz ve sadece ilçe halkının talebini karşılayabiliyoruz. Ä°lçe dışından gelen talepleri karşılayamıyoruz. Åžebinkarahisar’da fındık üretilmiyor. Ancak dövme fındık helvası buraya özgüdür. Fındık fiyatlarına göre deÄŸiÅŸen helva fiyatımız bu yıl kilosu 60 TL’den satılmaktadır. Bizim dövme helvamız hiçbir yerde satılmamaktadır. Fabrikasyon üretimlerle karıştırılmamalıdır. Bizim helvamızın ayrı bir tadı, ayrı bir enerji gücü vardır. Bunu tatmayan bilemez’ diye konuÅŸtu. – GÄ°RESUN

Bir önceki yazımız olan Cumhurbaşkanı Yardımcısı Oktay, gündeme ilişkin açıklamalarda bulundu: (3) başlıklı makalemizde Deprem, fuat oktay ve Güncel hakkında bilgiler verilmektedir.